Gradian verkkokirjasto

*00000712nam a22002414a 4500
*00112099
*00520200525075518.0
*008110829s2010\\\\fi\||||||||||\||||||fin|c
*020  $a978-952-5712-28-5
*035  $a34773
*035  $a(PrettyLib)0000034773
*0410 $afin
*080  $aUDK:641/642
*1001 $aKarnell, Kristian.
*24510$aChef Karnell /$cKristian Karnell ; [valokuvat: Jaakko Hyvönen].
*260  $a[Ranua] :$bMäntykustannus,$c2010.
*300  $a92 s.
*500  $aIrtopäällys.
*650 7$aruokaohjeet$2ysa
*650 7$aruoanvalmistus$2ysa
*650 7$akeittokirjat$2ysa
*7001 $aHyvönen, Jaakko.
*852  $lKARNELL
*979  $a0000034773
*999  $aMikroMarc$b[Kirja]$x0
^

Chef Karnell on kuin huippukokin salainen reseptivihko. Tekijä Kristian Karnell on koonnut teostaan ajatuksella, että tekee sitä itselleen. Nyt yksissä kansissa on hänen kaikki rakkaimpansa, klassisia makuja ulkomailta ja kotimaasta. Ohjeet ovat kotikokeille sekä alan nuorille ammattilaisille. Herkullisessa kuvituksessa esitetään annosmallit sekä toimintakuvissa työvaiheet. Sokerina pohjalla Chef's tip kertoo vinkit annoksen esillepanoon sekä viinisuositukset. Kristian Karnell on työskennellyt Espanjassa luostariravintolassa sekä Michelin-tähden fine dining -ravintolassa, Karibialla risteilyaluksen lihamestarina ja kylmäkkönä sekä keittiömestarina Norjassa, Rukalla ja Rovaniemellä. Chef de Rotisseurs -käädyt Karnell sai syksyllä 2008.