Gradian verkkokirjasto

*00000908nam a22002654a 4500
*00114966
*00520200525075524.0
*008120123s2011\\\\fi\||||||||||\||||||fin|c
*020  $a978-952-5774-28-3
*035  $a38560
*035  $a(PrettyLib)0000038560
*0410 $afin
*080  $aUDK:641/642
*1001 $aSjöström, Elin.
*24510$aKasvisruokaa kaikille /$cElin Sjöström.
*250  $atoinen lisätty painos
*260  $a[Helsinki] :$bJon Hällström & Salakirjat,$c2011.
*300  $a164 s. :$bkuv. ;$c21 cm.
*500  $aNäköispainos. Alanimeke selässä: Kasviskeittokirja vuodelta 1919. Alkuperäinen: Helsinki : Kansanvalistusseura, 1919.
*650 7$aruoanvalmistus$2ysa
*650 7$akasvisruoat$2ysa
*650 7$aruokaohjeet$2ysa
*650 7$akeittokirjat$2ysa
*650 7$anäköispainokset$2ysa
*852  $lSJÖSTRÖM
*979  $a0000038560
*999  $aMikroMarc$b[Kirja]$x0
^

"Viime vuosina on yhä yleisemmin kuulunut toivomuksia, että kansamme ruokajärjestys muuttuisi sellaiseksi, että se enemmän perustuisi kasvisruokiin. Väitetään nim. että olemme ruvenneet käyttämään liian paljon liha- ja kalaruokia, ja että tämä yksipuolinen ruoka olisi terveydellemme vahingollinen." Kasvissyönnin yleistymistä pidetään usein nykyajan ilmiönä, mutta tosiasiassa Suomessa ensimmäinen kasvissyönnin buumi ajoittuu jo 1900-luvun alkuun. Ajan henkiset liikkeet korostivat kasvissyönnin eettisyyttä ja lääketieteelliset tutkimukset sen terveellisyyttä. Suomen ensimmäinen vegetaristiyhdistys ja -lehti perustettiin. Myös ensimmäinen maailmansodan aiheuttama pula-aika lisäsi kasvissyönnin suosiota. 1910-luvulla julkaistiin myös ensimmäiset suomalaiset kasviskeittokirjat, joista ehkä merkittävin on Elin Sjöströmin Kasvisruokaa kaikille. Kirja ilmestyi ensin vuonna 1913 ja laajennettuna painoksena vuonna 1919, johon myös näköispainos perustuu.