Henkilönnimi
Nimeke- ja vastuullisuusmerkintö Gaijin : modernia aasia laista
Julkaistu Readme.fi, Helsinki : 2014.
UDK-luokituskoodi
Ulkoasutiedot
Asiasana
Asiasana - Kontrolloimaton
Henkilönnimi Wikberg, Matti. Takala, Mikko. Anttonen, Tommi.
ISBN
*00001098nam a22003734a 4500
*00117521
*00520200525075535.0
*008141209s2014\\\\fi\||||||||||\||||||fin|c
*020 $a978-952-220-851-4
*035 $a42994
*035 $a(PrettyLib)0000042994
*0410 $afin
*080 $aUDK:641/642
*1001 $aBjörck, Tomi.
*24510$aGaijin :$bmodernia aasia laista /$cTomi Björck & Matti Wikberg ; [toimitus ja tekstit: Mikko Takala] ; [kuvat: Tommi Anttonen].
*260 $aHelsinki :$bReadme.fi,$c2014.
*300 $a272 s. :$bkuv. ;$c24 cm.
*650 7$agastronomia$2ysa
*650 7$aravintolat$2ysa
*650 7$aruokaohjeet$2ysa
*650 7$aruoanvalmistus$2ysa
*650 7$aruokakulttuuri$2ysa
*650 7$akeittokirjat$2ysa
*650 7$adrinkit$2ysa
*650 7$ajuomasekoitukset$2ysa
*653 $aAasia
*653 $aJapani
*653 $aKorea
*653 $aKiina
*653 $aHelsinki
*7001 $aWikberg, Matti.
*7001 $aTakala, Mikko.
*7001 $aAnttonen, Tommi.
*852 $lBJÖRCK
*979 $a0000042994
*999 $aMikroMarc$b[Kirja]$x0
^
Tästä teoksesta ei ole arvioita.
Näpäytä
kun haluat kirjoittaa ensimmäisen arvion.
Tomi Björckin ja Matti Wikbergin Helsingin Bulevardille avaama ravintola Gaijin yhdistelee modernilla tavalla Japanin, Korean ja Pohjois-Kiinan perinteisiä makuja.Gaijin-kirja kertaa nuoren ravintolan ja sen taustavoimien alkuvaiheet, ja esittelee sen parhaat reseptit Gaijinin ruokalistalta tutussa muodossa: ensin sormisyötävät ja sitten taidokkaat dimsumit.Japanilaisvaikutteisten maistelulautasten jälkeen siirrytään pääruokiin ja lisukkeisiin. Kirja sisältää myös Gaijinin parhaat jälkiruokareseptit, joissa länsi kohtaa idän, eikä talon cocktailejakaan ole unohdettu.Ruokaohjeita on liki sata, ja vaikka reseptejä on joiltakin osin sovellettu kotikeittiöhin paremmin sopiviksi, makumaailma on pyritty säilyttämään mahdollisimman uskollisina ravintolan alkuperäisille annoksille.Kirja vie lukijan Gaijin-kaksikon mukana myös Koreaan tutustumaan autenttisen Kimchin valmistukseen ja visiitille Tokion parhaisiin ruokapaikkoihin ramen-baareista tähditettyihin sushi-ravintoloihin.