Gradian verkkokirjasto

*00000693nam a22002414a 4500
*0016966
*00520200525075459.0
*008090113s2009\\\\xx\||||||||||\||||||fin|c
*020  $a978-952-01-0227-2
*035  $a17055
*035  $a(PrettyLib)0000017055
*0410 $afin$heng
*080  $aUDK:664
*1001 $aReader, John.
*24010$aPropitious Esculent
*24510$aPeruna :$beräs maailmanhistoria /$cJohn Reader ; suomennos Kirsi Luoma.
*260  $aHelsinki :$bLike,$c2009.
*300  $a374 s.
*650 7$aperuna$2ysa
*650 7$aelintarvikkeet$2ysa
*650 7$ahistoria$2ysa
*7001 $aLuoma, Kirsi.
*852  $lREADER
*979  $a0000017055
*999  $aMikroMarc$b[Kirja]$x0
^

Maanmainion mukulan ja verrattoman ravintopakkauksen tie Andeilta tähtiin asti Peruna voidaan keittää, paistaa, muussata, uppopaistaa, vuolla sipsiksi ja soseuttaa, muuttaa jauhoiksi ja vodkaksi, ja onpa sillä nostatettu lempeäkin. Vähähiilihydraattista dieettiä noudattaville se on vihonviimeinen kauhistus mutta useimmille jokapäiväinen peruselintarvike. Kuinka pottu on löytänyt tiensä Andeilta koko maailman ruokapöytään ja tankannut niin teollisen vallankumouksen kuin väestöräjähdyksenkin lapset? Tarinaan mahtuvat Perun Cuzcossa sijaitsevan auringontemppelin kultaiset perunat, Irlannin kuraiset potaatit ja Kiinassa nykyään McDonald'sin ranskalaisia varten tuotetut mukulat. Matkan varrella kohdataan muun muassa Charles Darwin, Vladimir Iljits Lenin ja puhemies Mao. John Reader jäljittää perunan kirjavia vaiheita läpi historian lähtien liikkeelle sen synnystä ja evoluutiosta ja selvittäen kasvin hiukan arvoituksellista saapumista Eurooppaan, missä siitä muodostui olennainen osa ruokakulttuuria ja yhteiskuntaa. Peruna - eräs maailmanhistoria valaisee kiinnostavalla tavalla vaatimattomimman ja monikäyttöisimmän elintarvikkeemme biologiaa, historiaa ja yhteiskunnallista merkitystä. Kirjaan on lisätty suomalaisen perunan historiaa valottava artikkeli. Like julkaisee kirjan sopivasti uusien perunoiden sesongin alla. John Reader on kirjailija ja toimittaja, jolla on takanaan jo 40 vuoden mittainen ura.